進入三月,隨著氣溫的日漸回升,不少茶葉開始長出嫩芽,達到了采摘標準。江華不少茶園搶抓時間組織工人上山采茶,炒制春天的第一杯鮮茶。
實況:茶葉呢就一葉一心,不要用那個指甲掐,就這個指腹這樣掰,這樣掰,不能用指甲掐啊。
這是位于大圩鎮(zhèn)長山村山頂海拔1100多米的茶園,園內種植有湘西黃金茶、安吉白茶、江華苦茶等多個品種,現在正在采摘的是黃金茶,原產于湘西地區(qū),因品質上佳,市場售價高,有“一兩黃金一兩茶”的說法,當前是按照“一葉一心”的最高標準來進行采摘。因為獨特的地理環(huán)境,去年的干旱沒有造成太大的影響,今年預計會有不錯的產量。
“我們這里海拔高,經常有云霧,濕氣重,去年這么久的干旱我們這茶園都沒有受影響。”茶園管理員魏盛花說。
春天里采的第一批茶也叫做頭采茶,經過一個冬天的沉淀,茶葉中積累了豐富的維生素和氨基酸,芽葉肥壯鮮嫩、色澤翠綠。頭采春茶因其茶香馥郁、茶味醇正,深受市場喜愛,由于每年采摘的數量極少,則愈發(fā)珍貴。
采下來的茶葉鮮葉叫做茶青,需要第一時間運往加工車間,經過攤青、殺青、除雜質、揉捻定型、烘干、提香等多道工序之后,完整的茶葉就算加工好了。黃金茶一般用來制作綠茶,需要用85°左右的熱水進行沖泡,其茶湯翠綠、香氣濃郁、入口鮮爽、回味甘醇。
“我們這里采茶比湘西要早,而且通過了有機認證,品質好,像這種一葉一心的,市場上我們要買4000多一公斤?!辈鑸@管理員魏盛花說。
前來采茶的大部分是周邊村莊的村民,從2020年茶園種植開始,就有村民固定進來務工,包括平時的除草、施肥等日常管理,最忙碌的時候就是采茶時節(jié),最多的時候一天有上百名工人一起,工錢都是當天結算。
“我每年都來幫她摘茶葉的,一天摘得一百多塊錢,一個月有四五千塊錢?!辈刹璐迕褛w禮妹說。
江華是湖南省茶葉主要產地之一,已經將茶葉作為“一縣一特”的主導特色產業(yè)進行培育發(fā)展,打造了“江華苦茶”這一國家地理標志品牌,通過持續(xù)的扶持培育,茶葉產業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大,目前全縣茶葉面積達7.2萬畝,年產量3100噸,茶葉產值3.43億元,全產業(yè)鏈帶動涉茶人員超5萬人。
來源:今日永州( 王輝 潘嘉誠),信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除